Συνταγές Μαγειρικής

 Τραγανή Φέτα με Σουσάμι και Μέλι - Sesame Crusted Greek Feta Αυτή η φέτα με σουσάμι και μέλι είναι το πιο τραγανό και λαχταριστό ορεκτικό της ελληνικής κουζίνας! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που συνδυάζει τη γλύκα του μελιού με την αλμύρα της φέτας για τέλειο αποτέλεσμα. Ιδανική για μεζέ ή για εντυπωσιακό ξεκίνημα σε κάθε τραπέζι!φέτανερόαλεύρι γ.ο.χ.αυγάσουσάμιμέλιηλιέλαιοΒουτάμε τη φέτα σε νερό, αλεύρι, αυγά, σουσάμι και τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.Σερβίρουμε με μέλι.H εκτέλεση της συνταγής εδώ --  https://www.youtube.com/watch?v=QRGtyXbdtjY ... διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για μια πράσινη, πολύ εμφανίσιμη σαλάτα, με μια ελαφριά σάλτσα φτιαγμένη με γιαούρτι, τυρί κρέμα, φέτα, μουστάρδα και λεμόνι. Ετοιμάζεται σε 5' και είναι ιδανική για το επίσημο ή το καθημερινό μας τραπέζι. Φρέσκια, δροσερή, απίθανη, πεντανόστιμη. Δοκιμάστε τη!Σαλάτα Πράσινων Λαχανικών με Σος Γιαουρτιού, Φέτα και Κρουτόν   Υλικά για τη σαλάτα   •    1 μαρούλι   •    ½ αγγούρι   •    10 - 12 ντοματίνια   •    2 κρεμμυδάκια χλωρά   •    κρουτόν        Για τη σος  ... διαβάστε περισσότερα

Παστουρμαδόπιτα ή πίτα Καισάρειας ή πίτα Καππαδοκίας μια λεπτή αλλά πολύ νόστιμη πίτα που την έφεραν στην Ελλάδα οι Πόντιοι και είναι ιδανική για ουζομεζές. Γίνεται  με χειροποίητο φύλλο, με φύλλο κρούστας αλλά εγώ την έκανα με ένα, επίσης ποντιακό υλικό, τα φύλλα περέκ.Μια πίτα λεπτή, ιδιαίτερη, πικάντικη με έντονη ή όχι προσωπικότητα. Αν θέλεις την παστουρμαδόπιτά σου με ήπια γεύση δεν έχεις παρά να αφαιρέσεις το τσιμένι που βρίσκεται γύρω από το κρέας του παστουρμά. Αν, όμως, την θέλεις, ... διαβάστε περισσότερα

Σπιτική Καρμπονάρα με Κρέμα Γάλακτος & Μανιτάρια | Εύκολη, Κρεμώδης και Πεντανόστιμη! 🍝 Υπάρχει αναλυτικό βίντεο κάτω👇📌 Υλικά:✔️ 750 γρ. Μακαρόνια σπαγγέτι ✔️ 200 γρ. Μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας✔️ 300 ml Κρέμα γάλακτος✔️ 200 γρ. Μπέικον✔️ 1/2 κ.σ. Αλάτι✔️ μαύρο πιπέρι ✔️ 50 ml ελαιόλαδοH Εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ --- https://www.youtube.com/watch?v=8fbPBDki5pg  ... διαβάστε περισσότερα

 Σήμερα πειραματίστηκα με το νέο μου μίξερ, ένα καταπληκτικό μηχάνημα, έφτιαξα ψωμί χωριάτικο με προζύμι. Μύρισε το σπίτι ψωμί και πραγματικά δεν έμεινε ούτε ψίχουλο!! Τι θα χρειαστούμε:500 γρ. αλεύρι ειδικό για ψωμί150 γρ. φυσικό προζύμι 300-325 γρ. νερό 5 γρ. αλάτι 1/2 κ.σ. ελαιόλαδοΠως γίνεται:Τοποθετούμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι κάνοντας μια λακουβίτσα στο κέντρο. Διαλύουμε στο νερό το αλάτι και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα ανακατεύουμε ελαφρώς και τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Προσθέτουμε το προζύμι. Προσαρμόζουμε  το ειδικό εξάρτημα για ψωμιά, το ... διαβάστε περισσότερα

   For English, scroll down Φθινόπωρο δε λέω, υπάρχουν ακόμα όμως γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε πριν ξεκινήσουμε με τα αγαπημένα μας μήλα. Όπως αυτό το εύκολο κραμπλ με σταφύλια που ήθελα να το φτιάξω από καιρό. Την ιδέα της συνταγής την πήρα από κάτι χαρτάκια που έκοβε η μανούλα μου απο τα περιοδικά. Όταν λοιπόν πήραμε κάτι ξινούτσικα σταφύλια που έβλεπα ότι θα μείνουν στο ψυγείο καιρό, βρήκα την ευκαιρία.   ΄Εγινε ένα σχετικά ελαφρύ, νόστιμο γλυκό που ήταν και τόσο εύκολο που μπορούμε ... διαβάστε περισσότερα

... διαβάστε περισσότερα

 Πρόσφατα έφτιαξα κάτι πολύ αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια στο air fryer. Η προσθήκη γάλακτος τα κάνει πολύ αφράτα. Δοκιμάστε τα!Κεφτεδάκια στο air fryer (ή στον φούρνο)400 γρ κιμά ανάμικτο1 μεγάλο κρεμμύδι 60 γρ ψωμί ψίχα (2 φέτες)Λίγο γάλα για το ψωμί 1 αυγό 1 κ. σ. ξηρό δυόσμο 1 κ. γ.  ξύδι μπαλσαμικοΜία τσιμπιά σόδα μαγειρική Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση& ... διαβάστε περισσότερα

Καλημέρα και καλό μήνα!! Πού σε βρίσκω; Διακοπές ή έχεις ήδη επιστρέψει; Όπως και να έχει, Αύγουστος και διακοπές, είναι ο ιδανικός συνδυασμός για κολύμπι, εκδρομούλες, παρέα, χαλάρωση αλλά και διάβασμα. Αλλά κι αν έχεις επιστρέψει είναι ακόμα καλοκαίρι και, ίσως, είσαι λίγο πιο χαλαρά για να πάρεις ένα βιβλίο και να ταξιδέψεις διαβάζοντας. Το στυλ των βιβλίων που θα επιλέξεις ανήκεις, φυσικά, στη δική σου προτίμηση. Ωστόσο, εγώ θα σου προτείνω 6 βιβλία γυναικείας λογοτεχνίας που αγόρασα, διάβασα (όχι όλα ακόμα) και ... διαβάστε περισσότερα

 Αυτή η ανάρτηση εκτός από τη συνταγή, είναι πλούσια σε φωτογραφίες. Φάτε μάτια ψάρια! Με λίγα λόγια, αν δεν δεις αυτό το τσιζ κέικ από όλες τις πλευρές του, σε μακρινό και κοντινό πλάνο, απ΄την καλή, απ΄την ανάποδη, με τη σάλτσα φράουλας να ρέει πάνω στη μους σοκολάτας και την μπουκιά μισοφαγωμένη, πιστεύω πως δεν μπορείς να καταλάβεις περί τίνος πρόκειται. Γι΄ αυτό θα σε μουρλάνω στις φωτογραφίες. Ως μια εκ των τελευταίων ρομαντικών της εποχής μου ή μια εκ ... διαβάστε περισσότερα

 Τους τελευταίους μήνες είχα αποθηκεύσει άπειρες συνταγές για αυτά τα ψωμάκια. Λίγο πολύ τα υλικά ήταν ίδια. Αυτό το ρουστίκ που έχουν με είχε ενθουσιάσει. Χωρίς να παιδεύεσαι για το τέλειο σχήμα. Και λίγο στραβά να βγουν ή το ένα λίγο πιο μεγάλο από το άλλο, κανένα πρόβλημα.Αυτό είναι και το στοιχείο που τα κάνει ακόμα πιο ωραία.Εγιναν  έτσι ακριβώς όπως τα έβλεπα και όπως ήθελα να βγούν. Γίνονται τέλεια σάντουιτς. Αλλά όχι τα απλά, τα αδιάφορα. Αυτή η ciabatta ... διαβάστε περισσότερα

Ένα κλασικό Κυριακάτικο πιάτο, γεμάτο με μυρωδιές από μαμά και αναμνήσεις, απ' τα παιδικά μας χρόνια.Και μόνο στη σκέψη του, μας έρχονται στο μυαλό εικόνες όμορφες, από αυλές και γειτονιές, που δυστυχώς οι περισσότερες δεν υπάρχουν πια.Αχ! τι κρίμα, μεγάλωσα πολύ.Αρνί ψητό της κατσαρόλαςΔείτε την διαδικασία στο βίντεο ή προχωρήστε παρακάτω για να διαβάσετε την συνταγή. Υλικά•    1½ κιλό αρνάκι ή κατσικάκι•    1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο•    3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες•    ¾ ποτηριού του κρασιού ελαιόλαδο•    1 λεμόνι (το χυμό του)•    ... διαβάστε περισσότερα

 Με αυτή τη συνταγή για ψωμάκια μπριός εγώ κλείνω σαν άνθρωπος. Δεν χρειάζεται να ψάξω για καμία άλλη, δεν χρειάζεται να κάνω καμία αλλαγή στην παρούσα. Να πω αρχικά πως ζύμη είναι υγρή. Πρέπει λοιπόν να είσαι προετοιμασμένη ότι θα κολλάει κατά το ζύμωμα και το πλάσιμο, αλλά αυτό είναι και το ζητούμενο. Αν της βάλεις παραπάνω αλεύρι για να μην κολλάει, χάνεις αυτόματα όλη την τρυφερότητα του μπριός. Τα ψωμάκια είναι μικρούτσικα κι άρα ιδανικά για μικρά σαντουιτσάκια. ... διαβάστε περισσότερα

 Η αγάπη για τις ζύμες συνεχίζεται όλα αυτά τα χρόνια. Ψωμιά, αρτοσκευάσματα, εναλλακτικές συνταγές, υπάρχουν πάντα στο μυαλό και στην υλοποίηση. Πρόσφατα έφτιαξα αραβικές πίτες, που δεν συγκρίνονται με τις έτοιμες. Σίγουρα το χειροποίητο είναι πάντα καλύτερο. Η συνταγή δεν είναι δική μου και την αναδημοσιεύω με την άδεια του κατόχου. Την ορίτζιναλ συνταγή δείτε τη εδώ! Τις ... διαβάστε περισσότερα

For English, scroll down Λένε πως θα χειμωνιάσει και στην Αθήνα, τί να πω! Βέβαια και η Χαρά στο Μόντρεαλ από ότι μου λέει δεν έχουν δει το χιόνι που έχουν συνήθως όποτε κατά μια άποψη το blog συμβαδίζει και με τους δύο bloggers 🙂 Φυσικά και οι δύο σκεφτόμαστε ότι ο άσχημος καιρός είναι μπροστά μας και απλώς θα τραβήξει λίγο περισσότερο.  Για την ώρα λοιπόν που θα έρθει ο κακός μας ο καιρός, σας έχω αυτή τη νόστιμη ... διαβάστε περισσότερα