Συνταγές Μαγειρικής

Ένα από κείνα τα μπισκοτογλυκά που σε ταξιδεύουν πίσω στον χρόνο, στο ψυγείο της μαμάς, της γιαγιάς ή της θείας που το έφτιαχναν γεμάτες αγάπη και προσμονή να ευχαριστήσουν μικρούς και μεγάλους αγαπημένους είναι και το σημερινό. Διαχρονική και κλασσική αξία σπιτικού γλυκού ψυγείου.Από τα μπισκοτογλυκά με τις άπειρες, σχεδόν, παραλλαγές που, κάποιες φορές ήταν απρόσμενες αλλά πάντα πολύ νόστιμες αν και πάντα εκείνο που τα χαρακτήριζε (σταθερή αξία) ήταν τα μπισκότα petit-beurre, θαρρείς και δεν υπήρχαν άλλα. Αν και, ... διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάστε αυτήν την γρήγορη ομελέτα για πρωινό ή ότι ώρα πεινάτε..Θα την φτιάχνετε συχνά  !!!Υλικά -ΕκτέλεσηΧτυπάμε σε ένα μπολ 3 αυγά αφού  πρώτα προσθέσουμε αλάτι πιπέρι..Κάνουμε επάλειψη σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο η λίγο καλό βούτυρο  και μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε το μείγμα κουνώντας το τηγάνι να καλύψει όλη την επιφάνεια.Ρίχνουμε από πάνω μία χούφτα τριμμένο τυρί που λιώνει τύπου γκούντα ή μιξ τυριών.. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά να πάρει χρώμα και να ψηθεί από κάτω .Με την φαρδιά ... διαβάστε περισσότερα

 Εκμέκ  με τσουρέκι -το απόλυτο σιροπιαστό γλυκό!!!📌Εκμέκ με Τσουρέκι - Το Πιο Νόστιμο και Εύκολο Γλυκό που Έχετε Δοκιμάσει!Έχεις τσουρέκι που σου περίσσεψε από το Πάσχα; Μην το πετάξεις! Σου δείχνω πώς να το μεταμορφώσεις σε ένα υπέροχο εκμέκ με αφράτη κρέμα, σιρόπι και κανέλα που θα ξετρελάνει τους πάντες. Ιδανικό γλυκό ψυγείου για τις ανοιξιάτικες μέρες!Δες το βίντεο και φτιάξτο βήμα-βήμα μαζί μου 💛Για τo σιροπιαστό γλυκό με τσουρέκι θα χρειαστούμε :Υλικά Για την βάση 1 τσουρέκι 400 γραμμαρίων κομμένο σε ... διαβάστε περισσότερα

Μια λίγο διαφορετική συνταγή για πασχαλινά κουλούρια βουτύρου, νόστιμα κι ευωδιαστά. Η διαφορά είναι στο βούτυρο γάλακτος, που δεν το λιώνουμε, όπως στις περισσότερες συνταγές, αλλά το χτυπάμε με τη ζάχαρη, κι έτσι η ζύμη και τα κουλουράκια μας γίνονται πιο τραγανά και πολύ αφράτα Πασχαλινά κουλουράκια βουτύρου πάρα πολύ αφράτα Υλικά •  150 γραμ. βούτυρο γάλακτος (σε θερμοκρασία δωματίου) •  350 γραμ. ζάχαρη (κρυσταλλική) •  ½ κούπα φρέσκο γάλα χλιαρό •  6 ... διαβάστε περισσότερα

 For English, scroll down 'Εφτιαξα ένα πεντανόστιμο φαγητό και το λέω με όλη την επίγνωση των λέξεών μου! Τρώμε συχνά μύδια αλλά πρώτη φορά τα έφτιαξα έτσι.  Τη συνταγή τη βρήκα πάλι σε ένα από τα χαρτάκια που μάζευε η μανούλα μου από τα τηλεπεριοδικά. Από ότι λέει στη συνταγή ο συνδυασμός μυδιών και  αμυγδάλων βοηθάει στο να είναι το γεύμα εκτός από νόστιμο,  πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Εγώ δεν ξέρω πολλά από αυτά, ξέρω όμως ότι αυτό το φαγητό είναι νοστιμότατο.   ... διαβάστε περισσότερα

Το σημερινό πιάτο έχει τις ρίζες του στην τσαρική Ρωσία του 19ου αιώνα. Πήρε το όνομά του από την οικογένεια Stroganov, ενός Ρώσου κόμη ή ενός  διπλωμάτη (επίσης Ρώσου) που ζούσε στην Οδησσό. Μια άλλη εκδοχή είναι ότι ο σεφ της ίδιας οικογένειας το δημιούργησε για έναν μαγειρικό διαγωνισμό στην Αγία Πετρούπολη. Η αρχική του εκδοχή περιέχει κρεμμύδια σοταρισμένα, μουστάρδα και crème fraîche και όχι κρέμα γάλακτος.     Μετά από τόσες ημέρες κρεατοφαγία κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και της ... διαβάστε περισσότερα

... διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για παραδοσιακή μαρμελάδα βερίκοκο, όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Νόστιμη και αρωματική, ότι πρέπει για το πρωινό μας, για γέμιση σε κρουασάν και τάρτες ή με το γιαούρτι και το παγωτό μας. Γίνεται εύκολα και γρήγορα.Σπιτική Μαρμελάδα ΒερίκοκοΔείτε την διαδικασία στο βίντεο ή προχωρήστε παρακάτω για να διαβάσετε την συνταγή.Υλικά•    1300 βερίκοκα (καθαρισμένα)•    1 κιλό ζάχαρη•    2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού•    1 βανίλια (προαιρετικά)ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τα βερίκοκα, τα ανοίγουμε ... διαβάστε περισσότερα

 Αυτή η ανάρτηση εκτός από τη συνταγή, είναι πλούσια σε φωτογραφίες. Φάτε μάτια ψάρια! Με λίγα λόγια, αν δεν δεις αυτό το τσιζ κέικ από όλες τις πλευρές του, σε μακρινό και κοντινό πλάνο, απ΄την καλή, απ΄την ανάποδη, με τη σάλτσα φράουλας να ρέει πάνω στη μους σοκολάτας και την μπουκιά μισοφαγωμένη, πιστεύω πως δεν μπορείς να καταλάβεις περί τίνος πρόκειται. Γι΄ αυτό θα σε μουρλάνω στις φωτογραφίες. Ως μια εκ των τελευταίων ρομαντικών της εποχής μου ή μια εκ ... διαβάστε περισσότερα

 Τους τελευταίους μήνες είχα αποθηκεύσει άπειρες συνταγές για αυτά τα ψωμάκια. Λίγο πολύ τα υλικά ήταν ίδια. Αυτό το ρουστίκ που έχουν με είχε ενθουσιάσει. Χωρίς να παιδεύεσαι για το τέλειο σχήμα. Και λίγο στραβά να βγουν ή το ένα λίγο πιο μεγάλο από το άλλο, κανένα πρόβλημα.Αυτό είναι και το στοιχείο που τα κάνει ακόμα πιο ωραία.Εγιναν  έτσι ακριβώς όπως τα έβλεπα και όπως ήθελα να βγούν. Γίνονται τέλεια σάντουιτς. Αλλά όχι τα απλά, τα αδιάφορα. Αυτή η ciabatta ... διαβάστε περισσότερα

 Με αυτή τη συνταγή για ψωμάκια μπριός εγώ κλείνω σαν άνθρωπος. Δεν χρειάζεται να ψάξω για καμία άλλη, δεν χρειάζεται να κάνω καμία αλλαγή στην παρούσα. Να πω αρχικά πως ζύμη είναι υγρή. Πρέπει λοιπόν να είσαι προετοιμασμένη ότι θα κολλάει κατά το ζύμωμα και το πλάσιμο, αλλά αυτό είναι και το ζητούμενο. Αν της βάλεις παραπάνω αλεύρι για να μην κολλάει, χάνεις αυτόματα όλη την τρυφερότητα του μπριός. Τα ψωμάκια είναι μικρούτσικα κι άρα ιδανικά για μικρά σαντουιτσάκια. ... διαβάστε περισσότερα

 For English, scroll down Πριν ξεκινήσουμε να σκεφτόμαστε πως θα σταματήσουμε να τρώμε τώρα που τελείωσαν οι γιορτές και να μπούμε επιτέλους σε ένα πιο υγιεινό πρόγραμμα διατροφής, σας βάζουμε ένα κέικ πραγματικά πεντανόστιμο.Απλό στην κατασκευή όπως όλα τα κέικ δηλαδή, με την προσθήκη των χουρμάδων όμως και το ξύσμα λεμονιού φυσικά,γίνεται τόσο διαφορετικό που κι εμείς ακόμα που το φάγαμε δεν το πιστεύαμε!Αν σας αρέσουν οι χουρμάδες προτείνω να το δοκιμάστε και θα με θυμηθείτε.Για τις ανάγκες της φωτογράφισης ... διαβάστε περισσότερα

 Ένα φαγητό που τρώμε τελευταία, είναι οι σαρδέλες στον φούρνο με λαχανικά. Επειδή δεν είμαστε φανατικοί με τα ψάρια και μάλιστα με κάποια μικρά που έχουν κόκκαλα, αγοράζω φιλέτο σαρδέλας και είναι τέλειο. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαρδέλες με το κόκκαλο, αν όχι φιλέτα.Οι ποσότητες παρακάτω, είναι ενδεικτικέςΣαρδέλα στον φούρνο με λαχανικάΥλικά για 2 άτομα300 γρ. φιλέτο σαρδέλας ('η ... διαβάστε περισσότερα