Συνταγές Μαγειρικής

Αυτή η πουτίγκα, έγινε αμέσως μετά τις γιορτές και με βασιλόπιτα-τσουρέκι. Έχει πλούσια γεύση και είναι ιδανική για ανακύκλωση βασιλόπιτας, τσουρεκιού, κέικ αλλά και μπισκότων. Είναι μια έκρηξη γεύσεων στο στόμα, μια πολύ λαχταριστή και εύκολη comfort πουτίγκα, ειδικά για όταν θέλουμε να ανακυκλώσουμε γλυκά περισσεύματα.  Πουτίγκα με τσουρέκι                                                    ... διαβάστε περισσότερα

Τα ωραιότερα κεφτεδάκια !!!!Για αυτά τα υπέροχα αφράτα και μοσχομυριστά κεφτεδάκια θα χρειαστείτε!Υλικά700 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο από μέρος ελιά1 αυγό1 μεγάλο κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδοΜία πατάτα μέτρια ωμή τριμμένη στο λεπτό του τρίφτηΔυόσμο και μαϊντανό!!! 3 κλαράκια ξερό θρούμπι!!!1/2 κουταλιά του γλυκού γλυκάνισο!!!Αλάτι και ελαιόλαδο!!!!Μία φέτα χοντρό ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο καλά...!!!!Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί.. φτιάχνουμε κεφτεδάκια τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε βαθύ κατσαρολάκι σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο!!!Συνταγή κ φωτό από κα Γωγώ Σαμίου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !  ... διαβάστε περισσότερα

  For English, scroll down  Έστω και αργά σας ευχόμαστε καλή χρονιά, με υγεία και ευτυχία σε εσάς και όσους αγαπάτε.Να πω ότι αυτή η ανάρτηση ήταν να μπεί μέσα στις γιορτές γιατί πάντα στα τραπέζια μια τάρτα είναι για μένα το κατάλληλο συνοδευτικό.   Εντάξει, γιορτές έχουμε ακόμα, ας πούμε, κρατήστε όμως αυτή τη συνταγή γιατί σίγουρα θα σας χρειαστεί..  Είναι ένα υπέροχο ορεκτικό αλλά και ένα νοστιμότατο γεύμα συνοδευόμενο με ότι σαλάτα μας αρέσει.Μπορείτε να κάνετε την ίδια γέμιση και να ... διαβάστε περισσότερα

Μέρες που έρχονται, στολίζουμε από το σπίτι μας μέχρι το τραπέζι μας. Δώστε στη σαλάτα σας μια γιορτινή νότα, φτιάχνοντάς τη σε σχήμα στεφανιού. Μπορείτε να βάλετε ό,τι πράσινο λαχανικό σας αρέσει. Προτιμήστε τη μονόχρωμη πράσινη σαλάτα (όπως επίσης και μια μονόχρωμη πιατέλα) έτσι ώστε να αναδειχθεί το στεφάνι σας με τα υπόλοιπα χρώματα των υλικών.Στη δική μου σαλάτα, χρησιμοποίησα μαρούλι ... διαβάστε περισσότερα

 Υλικά που θα χρειαστούν:250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει 3 αυγά65 γρ. στέβια80 ml χυμό λεμονιού200 γρ. γιαούρτι 2%120 γρ. ηλιέλαιο ξύσμα από 2 λεμόνια2 κ.γ. baking powder1/4 κ.γ. σόδα σκόνη Πως γίνεται:Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα, αναμειγνύουμε τη baking με το αλεύρι. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά με τη στέβια, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σκόνη σόδας, το ξύσμα, το ηλιέλαιο και το γιαούρτι, στο τέλος προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ ... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά  που είναι ζυμωμένα με πολτό από λαχανικά είναι μια νέα τάση που κατακτά σιγά σιγά την αγορά και είναι η αδυναμία μου. Τα συγκεκριμένα σπαγγέτι, από σιμιγδάλι και πολτό καρότου μου άρεσαν πολύ και μια και είμαστε μακαρονάδες αποφάσισα να φτιάξω μια ωραιότατη μακαρονάδα με λευκή σάλτσα και μανιτάρια. Υπάρχει καλύτερο γεύμα, αν αγαπάς τα ζυμαρικά;Απλά και γρήγορα, μ' αυτή τη συνταγή ένα καθημερινό πιάτο με σπαγγέτι καρότου και άσπρη σάλτσα με ποικιλία μανιταριών (αποξηραμένα πορτσίνι ή βασιλομανίταρα ... διαβάστε περισσότερα

... διαβάστε περισσότερα

Συνταγή για την πιο αφράτη, παραδοσιακή, σπιτική σκορδαλιά με ψωμί. Σε αυτή την εκδοχή είναι φτιαγμένη με ψωμί του τοστ (γίνεται και με κανονικό), για μοναδική βελούδινη υφή. Επίσης είναι χτυπημένη στο μούλτι, αντί για το μπλέντερ, για ακόμη περισσότερη ευκολία.Γίνεται πολύ γρήγορα, μέσα σε πέντε μόλις λεπτά, έχει απίθανη γεύση και συνοδεύει ιδανικά τον τηγανιτό μας μπακαλιάρο και όχι μόνο.Βελούδινη Σκορδαλιά με Ψωμί του Τοστ στη στιγμή, χτυπημένη στο μούλτιΔείτε την διαδικασία στο βίντεο ή προχωρήστε παρακάτω για να ... διαβάστε περισσότερα

 Αυτή η ανάρτηση εκτός από τη συνταγή, είναι πλούσια σε φωτογραφίες. Φάτε μάτια ψάρια! Με λίγα λόγια, αν δεν δεις αυτό το τσιζ κέικ από όλες τις πλευρές του, σε μακρινό και κοντινό πλάνο, απ΄την καλή, απ΄την ανάποδη, με τη σάλτσα φράουλας να ρέει πάνω στη μους σοκολάτας και την μπουκιά μισοφαγωμένη, πιστεύω πως δεν μπορείς να καταλάβεις περί τίνος πρόκειται. Γι΄ αυτό θα σε μουρλάνω στις φωτογραφίες. Ως μια εκ των τελευταίων ρομαντικών της εποχής μου ή μια εκ ... διαβάστε περισσότερα

 Τους τελευταίους μήνες είχα αποθηκεύσει άπειρες συνταγές για αυτά τα ψωμάκια. Λίγο πολύ τα υλικά ήταν ίδια. Αυτό το ρουστίκ που έχουν με είχε ενθουσιάσει. Χωρίς να παιδεύεσαι για το τέλειο σχήμα. Και λίγο στραβά να βγουν ή το ένα λίγο πιο μεγάλο από το άλλο, κανένα πρόβλημα.Αυτό είναι και το στοιχείο που τα κάνει ακόμα πιο ωραία.Εγιναν  έτσι ακριβώς όπως τα έβλεπα και όπως ήθελα να βγούν. Γίνονται τέλεια σάντουιτς. Αλλά όχι τα απλά, τα αδιάφορα. Αυτή η ciabatta ... διαβάστε περισσότερα

 Με αυτή τη συνταγή για ψωμάκια μπριός εγώ κλείνω σαν άνθρωπος. Δεν χρειάζεται να ψάξω για καμία άλλη, δεν χρειάζεται να κάνω καμία αλλαγή στην παρούσα. Να πω αρχικά πως ζύμη είναι υγρή. Πρέπει λοιπόν να είσαι προετοιμασμένη ότι θα κολλάει κατά το ζύμωμα και το πλάσιμο, αλλά αυτό είναι και το ζητούμενο. Αν της βάλεις παραπάνω αλεύρι για να μην κολλάει, χάνεις αυτόματα όλη την τρυφερότητα του μπριός. Τα ψωμάκια είναι μικρούτσικα κι άρα ιδανικά για μικρά σαντουιτσάκια. ... διαβάστε περισσότερα

  Η συνταγή στα Ελληνικά, πιο κάτω  Ever since this blog has started , both Maria and I have been talking about posting this stuffed turkey recipe, either prior to my North American Thanksgiving Holidays on my side of the Atlantic or our commonly celebrated  Christmas.The efforts on my behalf tragically failed each and every time, my males would NEVER be patient enough for me to set up for pictures, they would dive straight into the long awaited bird ... διαβάστε περισσότερα

 Στο πλαίσιο πιο υγιεινής διατροφής, έφτιαξα πρόσφατα χειροποίητο ψωμί του τοστ. Το χειροποίητο, εξασφαλίζει πάντα την έλλειψη συντηρητικών. Μπορεί να κρατάει λιτότερο διάστημα ή να έχει τη φασαρία του, αλλά μπροστά στα οφέλη του, τα παραπάνω δεν έχουν σημασία. Άλλωστε, το φτιάχνεις μια φορά, το βάζεις στην κατάψυξη και έχεις φρέσκο ψωμί του τοστ για μέρες. Τη συνταγή την βρήκα εδώ και ... διαβάστε περισσότερα